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研究開発Research and Development

福岡女子大学との共同研究Research Project

植物抽出物を活用した高機能製品の開発|フィトケミカルの応用


植物が持つ多くのポリフェノール類は、本来は紫外線や害虫から自分の体を守る為、いわゆる防御生命維持のために持つ成分です。
この植物の持つ力を、私たちは昔から科学的なエビデンスを取る前から多く活用してきた歴史があります。 さらに昨今流行している“トクホ”や“機能性”といった効果を謳う商品の多くは植物由来のポリフェノールが使用されています。
色々な商品開発には、植物由来のポリフェノールが多大なる力を発揮してくれており、 私たち人間は古来から現代に至るまで、植物たちから多くの恩恵を受けながら進化している事になります。
自然の持つ、未だ私たち人類が知り得なていない効果効能の研究、そして今後の高機能製品への開発に向けて日々取組んでいます。

共同研究提携大学|福岡女子大学、石川研究室


国際文理学部 食・健康学科 石川洋哉教授とともに研究開発を行っています。
石川教授は、 食品・天然物の抗酸化活性評価に関する研究、「におい・香り・味・色」等の機器分析による食品・天然物・各種加工品・製品等の特性評価の分野において研究の社会貢献へも積極的に取組まれております。

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